SUPERPOSITION STUDIO - Le livre de recettes Mon Lapin

Une célébration intime d’une petite salle à manger montréalaise devenue l’un des établissements les plus prisés de l’Amérique du Nord pour manger et boire

Avant de devenir un restaurant innovant et primé qui figure parmi les meilleurs au monde, Mon Lapin a commencé comme un petit établissement de quartier fondé par cinq amis partageant le même respect pour la bonne cuisine, le vin naturel et l’art de l’hospitalité. Ce livre de cuisine est, selon leurs mots, « une invitation personnelle au cœur de notre restaurant montréalais ».

Le livre de cuisine Mon Lapin condense l’esprit ludique et le génie culinaire sans prétention du restaurant dans une collection richement illustrée de recettes et de textes. Structuré en sept chapitres – Qu’est-ce qu’un bar à vin, au juste ? ; Fenêtres embuées en février ; La cinquième saison (quand les fruits de mer sont à l’honneur) ; Au Québec, tous les légumes sont des légumes d’été ; Primi – Une histoire d’amour ; Cuisiner avec de petits animaux ; et Les incontournables – l’ouvrage présente plus de 100 plats appréciés, dont Kitchen-Ade (le remède universel de leur équipe de cuisine), les tagliatelles au ragoût de calmar de Terre-Neuve, le poulet au levain, le lapin alla Marco au four, le gâteau de fête au sarrasin et les mille-fleurs de courgettes. Chaque chapitre est accompagné d’un essai sur le vin, à l’image d’un restaurant où la cuisine et le vin sont indissociables.

Soigneusement conçu et rempli de photographies éclatantes, Le livre de cuisine Mon Lapin est un compagnon indispensable, tout aussi à l’aise dans la cuisine que sur la table de chevet : urbain mais affectueux, sérieux dans son art mais toujours convivial, avec une approche pleine d’esprit de la tradition culinaire – une lettre d’amour à la gastronomie et à l’œnologie dans l’une des plus belles villes du monde.

Auteurs : Marc-Oliver Frappier, Jessica Noël, Vanya Filipovic et Mirielle Silcoff

Éditeur : Phaidon
Couverture rigide, 272 pages
ISBN 9781837292639

Dimensions : 11 po de longueur x 8,25 po de largeur x 1 1/8 po d’épaisseur